À propos de nous

Notre histoire

En tant que couple végétalien et végétarien, nous avons créé Yuki Cheeze en mettant à profit notre expérience entrepreneuriale dans les domaines de l’hospitalité, de la durabilité et de la gastronomie. Notre expertise scientifique familiale nous a soutenus dans la recherche de la meilleure alternative au fromage à base de plantes. Après de nombreux essais, nous avons réussi à élaborer des fromages végétaliens uniques, riches en probiotiques bénéfiques et respectueux de l’environnement.

Notre engagement écologique

Nous avons fondé Yuki Cheeze avec une mission claire : offrir une alternative saine et durable aux produits laitiers traditionnels tout en réduisant notre impact sur l’environnement. Nous privilégions les ingrédients locaux et durables, tels que le lait de soja suisse, les amandes italiennes et le sel des Alpes suisses. De plus, nos emballages sont neutres sur le plan climatique, sans plastique, entièrement compostables, réutilisables ou recyclables. Notre objectif ultime est de tendre vers le zéro déchet.

Notre approche locale

Nous sommes fiers de soutenir nos producteurs locaux en utilisant des ingrédients suisses et régionaux autant que possible. Notre partenariat avec des entreprises suisses de miso garantit des garnitures au miso noir/l’ail noir fabriquées localement, tandis que nos desserts et garnitures au fromage sont conçus autour de produits de saison locaux. En plus de réduire notre empreinte carbone, cela nous permet de maintenir des relations étroites avec nos fournisseurs et de garantir une rémunération équitable pour les matières premières. 

Notre engagement pour votre santé

Chez Yuki Cheeze, nous sommes convaincus que la santé va de pair avec le respect de l’environnement. Nos fromages sont non seulement délicieux, mais aussi riches en probiotiques provenant de ferments à base de plantes et de koji. En choisissant nos produits, vous optez pour une alimentation qui prend soin de votre corps tout en soutenant des pratiques éthiques et durables. Nous sommes ravis de partager cette expérience culinaire exceptionnelle avec vous.

Découvrez nos saveurs artisanales au marché de Lausanne les samedis matin